【革包丁の研ぎ方②】裏押し＆裏出し＆裏切れ＆裏ｽｷ：基準面の調整法

革包丁の裏押し＆裏出し＆裏切れ＆裏ｽｷ：基準面の調整法 を動画で紹介していきます。

【革包丁の砥ぎ方：裏押し＆裏出し＆裏切れ＆裏ｽｷ】の調整法

【革包丁の研ぎ方：裏押し＆裏出し＆裏切れ＆裏ｽｷ】など、
包丁の基準面をつくる調整法を動画で紹介していきます♪

【革包丁の研ぎ方②】裏押し＆裏出し＆裏切れ＆裏ｽｷ：基準面の調整法

購入したばかりの革包丁は、ﾋﾞｯｸﾘするほど切れない包丁が多く、
初めて革包丁を使うﾚｻﾞｰｸﾗﾌﾄ初心者が戸惑ってしまう事があります。

ﾄﾞﾝﾄ自身もﾚｻﾞｰｸﾗﾌﾄをやり始めた当初に革包丁を購入しましたが、
2～3日後には、ｶｯﾀｰﾅｲﾌを使ってました（笑）

その頃は、知らなかったんです。。

【刃物は研がなきゃ切れない】ってことを。。


これは、ほとんどの刃物にいえることだと思いますが、
刃物を購入した後、一番最初にする事といえば、

やはり、きちんと包丁を研いでﾍﾞｽﾄな状態に調整する事です。

ただ、ある程度、刃物を扱い慣れている方には当然のことでも、
刃物のことを知らないﾚｻﾞｰｸﾗﾌﾄ初心者の方には、

まったくもって初めての工程も多く、
なかなか刃物をｽﾊﾟｯと切れるように調整するのは難しいと思います。

そこで、今回は【革包丁を本格的に研ぐ前】に
必ずやっておかなければならない

『包丁の刃裏の研ぎ方＆調整方法』を動画で紹介していきます。

この工程を怠ってしまうと、いくら刃表面を一生懸命に砥いでも、
切れ味の悪い包丁になってしまいますので要注意です！


包丁の切れ味は、きちんと刃裏が整っているかどうかが肝心ｶﾅﾒです！

ぜひ、道具箱で埃をかぶっている革包丁がある人は、
ｽﾊﾟｯとｶｯﾄできる切れ味の良い革包丁に変身させてみてください！

それでは、第二弾となる【革包丁の研ぎ方動画②】をご覧ください♪

【革包丁の砥ぎ方：裏押し＆裏出し＆裏切れ＆裏ｽｷ】の調整法




★動画内で紹介している【ｼｬﾌﾟﾄﾝ砥石】です。

＜送料を入れても通常店舗と比べて、ｶﾅﾘ安いですよ～＾＾♪＞

●資金的に余裕があって、本格的に包丁研ぎにﾁｬﾚﾝｼﾞしたい方は、
【ｵﾚﾝｼﾞ】⇒【ｸﾞﾘｰﾝ】⇒【ﾒﾛﾝ】の流れが最適。

●ﾄﾞﾝﾄの場合は、少し負荷がかかるのを承知で、
【ｵﾚﾝｼﾞ】⇒【ｴﾝｼﾞ】の標準ｺｰｽで行っています。

●とりあえず、包丁研ぎにﾁｬﾚﾝｼﾞしてみたい♪という方であれば、
【ｵﾚﾝｼﾞ】を使いこなすところから始めてみましょう＾＾♪


 ※もし、『包丁の刃が欠けている、ｶﾞﾀｶﾞﾀ。。』、『砥ぎ角度を改めて調整したい。』…という場合であれば、 【ﾓｽ #220】⇒【ｵﾚﾝｼﾞ】⇒【ｴﾝｼﾞ】と、砥ぎ工程を始めた方が通常よりも楽に砥ぎ上がると思います♪


★その他、動画内で紹介しているｵｽｽﾒｸﾞｯｽﾞ♪



また、上で紹介した動画内でも、【革包丁の砥ぎ方：裏押し＆裏出し＆裏切れ＆
裏ｽｷ】の調整法ﾃｸﾆｯｸに関する重要なﾎﾟｲﾝﾄを色々と紹介していますが、

当ｻｲﾄの『姉妹ｻｲﾄ』、【動画】で簡単♪ﾚｻﾞｰｸﾗﾌﾄ倶楽部では、
動画で紹介しきれなかった細かい部分も画像を使って解説しているので、

ご興味のある方はﾁｪｯｸしてみてくださいね＾＾♪


【革包丁の砥ぎ方：裏押し＆裏出し＆裏切れ＆裏ｽｷ】の調整法＆ﾃｸﾆｯｸ